A datolyaszilva héja számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek nem mindig találhatók meg a gyümölcshúsban. Antioxidánsokat, rostokat és vitaminokat, például A- és C-vitamint tartalmaz.
A rostok segítik az emésztést és fenntartják az egészséges bélflórát, míg az antioxidánsok megvédik a szervezetet a szabad gyököktől és segítenek lassítani az öregedési folyamatokat.
A héj azonban túl sűrű lehet, és nagy mennyiségű tanninokat tartalmazhat, amelyek adják a gyümölcs savanyúságát. A tanninok nagy mennyiségben gyomorpanaszokat és akár kellemetlen érzéseket is okozhatnak a szájban.
Ezért, ha a datolya fanyar és összehúzó érzést hagy maga után, jobb, ha eltávolítjuk a héját.